دسرها

دسرها :

کرم انگلیسی

زرده تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد
شیر ۱ پيمانه
شکر ۱۲۵ گرم
وانیل یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه :
ابتدا زرده تخم مرغ و شکر و  وانیل را مخلوط کرده و هم میزنیم تا سفت و سفید شود در مرحله بعد شیر را جوشانده و حرارت را کم میکنیم .  زده تخم مرغی را که هم زدیم کم کم  به شیر اضافه میکنیم . مرتب بهم میزنیم تا کرم غلیظ شود باید دقت کرد این کرم زیاد نجوشد درمحل پایانی در قالب  مورد نظر می ریزم و روی دسر را با کرم شکلات و پودر نارگیل تزیین میکنیم . دسر رادر یخچال گ ذاشته  سرد کرده و سرو می کنيم .


 سوفله شکلات

سوفله شکلات
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۱ پيمانه
شکر. ۱۲۵ گرم
وانیل یک دوم قاشق چای خوری
خامه ۳۰۰ گرم
خاک قند ۱۵۰ گرم
ژلاتين ۱۲ گرم
طرز تهیه :
زرده تخم مرغ و شکر و وانيل را مخلوط می کنیم و هم میزنیم تا کاملا سفت وسفید شود بعد شیر را می جوشانیم و حرارت زير شير راملايم می کنیم ، زرده تخم مرغ را کم کم داخل شیر می ریزیم تا کرم داغ و غلیظ شود. ژلاتين را آب کرده و به کرم اضافه کرده خامه را با ۴ قاشق سوپخوری خاک قند مخلوط می کنیم و هم میزنیم تا فرم بگیرد . سفیده را جداگانه آنقدر هم میزنیم تا کاملا سفت شود. ۲ قاشق خاک قند را داخل سفیده
می ریزیم و خوب بهم می زنیم وبا خامه مخلوط می کنیم و کرم را کم کم داخل مایه اضافه کرده و مخلوط می کنیم و مایه رادر ظرف مخصوص ریخته و وارد یخچال میکنیم تا فرم بگیرد .